Avez-vous la recette de la liqueur Alexandra des antillles? Mais pas moyen d’imprimer les recettes, est ce normal? Merci et bravo pour toutes ces merveilleuses recettes. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Ce que nous partageons sur le blog, c’est en effet le goût des Antilles, car c’est la caractéristique première de notre cuisine… Je suis très contente que tu apprécies cela et que tu prennes plaisir à le partager à ton tour… 11 mai 2020 - Découvrez le tableau "Cocktail" de Gino Jess Matdum sur Pinterest. j’aimerai pouvoir le conserver 5 ou 6 mois. Bonjour Tatie Maryse, Un grand merci pour le partage de vos recettes.Nous venons souvent en Martinique, et j'aime bien cuisiner vos plats Pei . combien de temps peut on conserver un punch au coco. Super la recette! J’ai vécu 3 ans en Martinique et ai gardé un merveilleux souvenir d’un après midi cuisine avec tatie Maryse au diamant…. 7 oct. 2017 - Découvrez le tableau "acras de morue" de Fadila Ajal sur Pinterest. J’ai qd meme encore 2 petites questions : 1 noix de coco permet d’obtenir environ 80 ml de lait de coco. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. ps : nous testerons la prochaine fois avec de la crème de coco, Merci pour ton retour et bonne soirée également chez vous . 1 pincées de muscade S’il est préparé dans de bonnes conditions d’hygiène, il se conserve facilement quelques mois , 1l de rhum 1 bt de lait concentre sucre 1 bt de de gloria concentre non sucre 1 demi mesure de grenadine 1 mesure de sucre muscade amende amer cannelle zeste de citron melanger le tout et agiter voila pour le punch alexandra, Waouh c’est super simple! J’utilise du lait de coco fait maison comme j’avais des coco secs à portée de main. Punch Coco – Ingrédients de la recette : 75 cl de rhum agricole, 75 cl de lait de coco le + près de 100%, 1 boîte de 400g de lait concentré, 1 gousse de vanille ouverte ou vanille liquide, 1 Depuis 6 mois, j’ai observé qu’il n’est plus qu’à 80% d’extrait de noix de coco. Bonjour Corinne, on met en général les aliments au frigo pour les conserver longtemps, cela ne peut donc pas avoir pour effet de faire “tourner” le lait… pour ma part, je le met au frigo pour éviter de rajouter des glaçons au moment de la dégustation, ce qui diluerait mon punch. Super Melys,merci pour ce partage que j’apprécie fortement. Statistiques et évolution des crimes et délits enregistrés auprès des services de police et gendarmerie en France entre 2012 à 2019 Merci de tes prodigieux conseils ! L’étape de “cuisson” a pour objectif de faire évaporer une partie de l’alcool que je trouve très fort en goût. Tous les produits; Punch Alexandra Dormoy. Marie-Laure. Merci Tatie Maryse et encore ???? Je voulais savoir pour le torchon propre, faut il qu’il soit légèrement humide où sec et où est ce que l’ont peut se procurer des gazs stérile? cordialement, Dans la mesure où tu le garde au réfrigérateur, dans une bouteille propre, il se conserve plusieurs mois. Fais-nous un retour avec grand plaisir ? 10 juil. Bonjour Tatie Maryse, Ta recette de Punch m’a séduite, je vais la réaliser pour mes invités à Noël. Je voudrais savoir pourquoi ton punch cacahuete doit être consommé après 3 jours et en plus le mettre au frais. Les vendeurs de punch artisanal ajoutent ils des conservateurs dans leur produits? Je pense d’ailleurs que la dégustation sera peu agréable car l’alcool permet de “nettoyer” les papilles du gras des cacahuètes. Bonjour, je te rassure on sent l’alcool et tu pourras en mettre davantage si tu le souhaites. Tu peux en incorporer au moment de servir si tu le souhaites. 10 févr. Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Cependant plus fluide que l’habitude .. sûrement dû au lait de coco que j’ai eu du mal à trouver avec une bonne concentration ! Merci Stéphane de partager ton avis, et je rajouterai tout à fait objectivement, qu’il est également d’une grande facilité ^_^, Ce Punch coco est tout simplement parfait………….Merci Tatie…………, Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, * Chèques vacances ANCV et Cadhoc acceptés. Feb 1, 2017 - Découvrez notre sélection de Cocktails. Des que j’essaie je donnerais des news. Radość zakupów i 100% bezpieczeństwa dla każdej transakcji. LES INGREDIENTS Pour 2 litres environ. bonjour Tatie Maryse, j’adore le punch coco, votre recette me tente bien! N’hésite pas à réitérer ce succès avec nos nombreuses recettes faciles permettant de s’initier à la cuisine antillaise ? Accompagné de votre recette d’accra de morue…. Le punch coco est une cocktail d'une facilité déconcertante. Donc pas besoin de le chauffer à mon sens, d’autant plus que le lait de coco que tu as acheté est 100% pu noix et donc n’a pas d’eau ajoutée contrairement aux laits de coco de moins bonne qualité. Bonjour, Bonjour Barbara, j’utilise un lait de coco que je trouve aisément à leader price (en Martinique) qui est 100% pure noix. Votre punch coco ressemble beaucoup à celui que je prépare, par contre je ne sais jamais quand le préparer. tout ceux qui l’ont gouté ont aimé…!!!! Dołącz do Facebooka, by mieć kontakt z „Tatyana Punch” i innymi, których możesz znać. Est ce vrai? Liqueur de Fruit de la Passion. Filtrez alors la préparation et versez-la dans une casserole. En effet, si lu les différents avis, tu remarqueras que la quasi totalité le trouve bien équilibré…ça reste toujours un avis personnel ? Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 10 à 15 jours. Accueil > Les thèmes > Par fêtes > Fêtes de fin d'année > Recette du PUNCH CACAHUÈTES, selon Tatie Maryse. – Pour aller plus loin : je vous propose dans un tutoriel vidéo (juste ICI) de réaliser en pas à pas votre punch coco avec la réalisation du sirop de canne maison. You leave with what you prepare delicious, A fun holiday attelier if you speak ,French Be prepared to have fun! Browse Categories; Nouvelles recettes; Recettes populaires; Viandes Comment peux-tu faire pour le rendre liquide de nouveau ? Tatie Maryse VIDEOS 233,089 views. Cependant je m’interroge car mon punch se fige un peu. – Vous pouvez préparer votre sirop de canne maison (RDV dans la boîte à outils) Très franchement le votre est 1000 fois meilleur! Concernant le torchon, je ne vois pas où il en est fait mention dans la recette du punch cacahuètes. Est ce parce que je ne l’ai pas mis au frais et que je l’ai laissé ds la bouteille à température ambiante ? J’aimerais savoir comment il est possible d’obtenir une texture onctueuse ( crémeuse) plus que une texture liquide ? 2020 - Découvrez cette variante savoureuse et raffinée du plus emblématique des cocktails Antillais ! Prochain voyage aux Antilles je viendrais prendre un cours. bonjour, superbe recette par contre je me suis un peu” lacher” sur la quantité de rhum serait il possible de le dilluer un peu mais comment ??? Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Nunzia, Je te souhaite la bienvenue dans notre univers. Je suis ravie que mes recettes te plaisent ? Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Merci out le partage ^_^, Excellente recette ! Le mieux est de consulter leur site ou d’interrroger leur service consommateur pour connaître leurs points de distribution…. Catégorie : Liqueurs. Tes cacahuètes grillées tu les achète avec ou sans sel? Bonjour, en général pour améliorer la conservation dans le temps, j’évite d’y mettre du zeste de citron (élément qui se dégrade dans le temps) . 25 ml de rhum vieux Bonjour, Je suis ravie que tu te sois lancée sans attendre ma réponse… Tu as très bien analysé la différence entre lait et crème de coco. Pokaż profile osób o imieniu i nazwisku Tatiana Punch. Réduis la quantité de lait concentré sucré et ajuste la teneur en sucre avec le sirop de canne moins épais que le lait concentré sucré Merci pour tout ce partage! Laissez refroidir puis filtrez une deuxième fois en passant le punch à travers 2 épaisseurs de bandes de gaze stériles (ou compresses). Punch Cacahuètes Recette proposée par Belle Martinique (0) Ajouter aux Favoris. 25-apr-2014 - Just popping in quickly today to share a recent variation of my favorite (aka my mother’s) brisket. J’ai fais exactement ce que vous avez dis ni plus ni moins ! Cela ne signifie pas qu’il n’est bon que pendant 2-3 jours , Dans la mesure où ton punch est préparé avec toutes les conditions d’hygiène, il devrait bien évidemment supporter le voyage . Une fois torréfiées, mixez-les très finement puis ajoutez l’eau jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Je l’ai gôuté ce soir avec mon mari. Salut Mélissa, ce qui est certain c’est que la qualité du lit de coco utilise est déterminant sur la texture finale du punch. Je suis contente d’avoir lu vos commentaires je suis fixée et je vais me plier à votre recette ! Les cacahuètes sont à l'honneur dans cette recette de punch typiquement créole. 190 g de lait concentré sucré Peut-on aussi servir le punch avec une petite brochette de fraise tagada et divers haribo colorés ? Moi qui perso ne boit pas d’alcool, je ne serai pas contre de temps en temps des recettes de mocktails aussi Merci en tout cas de votre contribution à notre beau patrimoine. Gauriot Alain, Bonjour, ne vivant pas en région parisienne, il me sera difficile de t’apporter une réponse. Le principe de préparation du punch devrait être le même pour la pistache. Bonjour, je t’avoue ne pas connaître d’alternative et ne m’être jamais posée la question. On le retrouve fréquemment aux côtés des pâtés salés et jambon de Noël caramélisé à l’ananas. Ce sont eux qui donnent le goût au punch. En effet, la quantité de rhum n’est pas suffisante pour empêcher le lait de « tourner ». Il est vrai qu’elle est hyper simple et hyper goûtue… franchement inratable. Ce qui le rend fragile, c’est la matière grasse qu’il contient, et qui peut facilement rancir à température ambiante…. 1 boîte (395 g)de lait concentré sucré merci. je vais tester. Oui j’avais bien lu ton article, et les commentaires sur la recette du punch coco. Join Facebook to connect with Alexandra Pavilla and others you may know. Apparement réussi ? Bonjour je souhaite réaliser le punch coco maison ainsi que le planteur mais j ai une question en ce qui concerne la bouteille le bouchon doit être a viser ou bouchon en liège merci, Euhhhhh, je ne sais pas si l’un ou l’autre se comportent de la même façon. Ajoutez la vanille, râpez la muscade et la cannelle. Bonjour Gladys, je suis ravie que ton cadeau ait plu 15 mars 2018 - Recette Punch délicieux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation En revanche, il est vrai que le gras du punch peut durcir au froid et cela s’observe pour les laits de coco pur (donc sans additifs empêchant justement cette coagulation du gras). coucou, jadore ce punch coco et je le conserve longtemps dans mon frigo, il faut juste bien le brasser ou alors le fouetter car il ” caille” Vous obtiendrez ainsi un cocktail à la texture incroyablement crémeuse, à savourer agrémenté de quelques glaçons. Discover (and save!) Merci de ton retour. Il est à consommer avec modération. Merci Yasmina pour ton message. Je ne peux que t’inviter à essayer et à nous faire part de ton expérience . J’essaierai la prochaine fois avec du lait, mais comme ça c’est tres bon quand meme Je confirme c’est meilleur le lendemain, Alors là! Apr 23, 2014 - Explore Wandershare's board "Traditional Guadeloupe Cuisine", followed by 7863 people on Pinterest. je suis en région Parisienne et je ne trouve pas plus de 70% de coco dans les laits que je trouve (même dans les épiceries asiatiques/antillaises)… Régale toi bien . Commentaires. Si tel est votre cas, conservez votre punch à température ambiante. En effet, pour ceux qui sont adeptes du punch coco plus crémeux, ta façon de faire est idéale ^_^ Quelque soit la méthode choisie, la préparation reste très rapide et vraiment délicieuse. J’admire votre honnêteté car vous précisez bien “recette selon Tatie Maryse”. – certaines recette proposent de chauffer les ingrédients. Pour 1 personnes Préparation. je tenais absolument à te dire merci pour cette savoureuse recette du punch coco c’est d’une simplicité et facilité deconcertantes n’importe qui qui sait lire, écrire et compter peut le reussir. 19 mars 2020 - Découvrez le tableau "Recette antillaise" de Tata Ki La sur Pinterest. Recette Shrubb (Boisson de Noël aux Antilles) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Dodatkowe przykłady dopasowywane są do haseł w zautomatyzowany sposób - nie gwarantujemy ich poprawności. your own Pins on Pinterest Quelle quantité de vanille (en gousse ? Par exemple si je dois en faire pour samedi soir, quand dois je le préparer pour que tout est le temps de macérer. 1 litre de rhum blanc agricole de Martinique. Il y a une possibilité d’avoir un punch coco vegan ? Bonjour Barbara, les recettes que tu lis sur le net où il est fait mention de chauffer le lait, sont basées sur un principe ancien qui consistait à chauffer le lait de coco fraîchement pressé pour le stériliser et en assurer la conservation dans le temps. Je conserve mon punch en général au frais pour ne pas avoir à y ajouter de flacon au moment de la dégustation. Bonjour Tatie Maryse!! Ah oui je confirme, c’est très compliqué ! A titre d’indication, j’utilise environ 1 gousse de vanille fraîche et 4 pincées de cannelle fraîchement moulue . Peut on rajouter des zestes de citron vert? Je voudrais avoir accès aux vidéos de Noël, j ‘ai adhére aux vidéos 100% illimitées il y a déjà plus d’1 mois mais ça ne marche pas y a t il une manipulation que je ne fais pas ? Pouvez vous me dire quelle peut en être la cause svp? Ajoutez-y les rhums, le sirop de canne et le lait concentré sucré. Merci ! C’est là que je cherche une recette sur le net pour le refaire. Je n’ai pas eu la patience d’attendre votre réponse, ayant tout les ingrédients. Même si le sel est un exhausteur de goût, il s’agit là d’un sel masqué qui augmente l’apport quotidien inutilement. bonne journée. Merci de toutes vos recettes. Bonjour aux amateurs de ce délicieux punch, Atelier Tatie Maryse, Le Lamentin: See 71 reviews, articles, and 53 photos of Atelier Tatie Maryse, ranked No.1 on Tripadvisor among 3 attractions in Le Lamentin. Pour ma part je l’ai fait avec de la creme de coco en boite et pour le coup il est hyper crémeux ! Ceci étant, niveau goût, je pense que cela donnera quelque chose d’assez lourd gustativement car les papilles seront saturées de matières grasses et épaisses. je compte en préparer pour mon anniversaire Un lait de coco de très bonne qualité est plus épais qu’un lait de coco de moins bonne qualité. . j’adore le punch coco mais j’aime quant même aussi sentir le goût du rhum (LOL) Je suis ravie qu’elle te plaise . En effet j’ai mis du lait de coco bio et je ferai comme vous m’avez dit. Bonnes fêtes Tatie Maryse, je voudrais faire cette recette pour une “consommation immédiate” (on est un peu “gourmand” avec mon mari!) Merci d’avance Je te recommande sinon d’utiliser du sirop de canne qui se trouve désormais très facilement en grande surface . 2018 - En ce moment, je suis dans ma période brioche (pour le plus grand plaisir de mon chéri qui les dévore au petit-déjeuner :)). Si tu habites un pays froid, il te faudra “aider” quelque peu la fonte du gras en chauffant légèrement ta bouteille au bain-marie , Merci pour la réponse. Bonsoir, si tu parles des petits grains noirs de vanille, de la cannelle et de la muscade, oui leur présence est normale. je suis fière lorsqu’il me dit fou ti bon !!!! J’ai quitté la Guadeloupe depuis 2 ans et l’une des choses qui manquent le plus c’est la saveur de nos repas. your own Pins on Pinterest Si tel est votre cas, conservez votre punch à température ambiante.” 2015 - Cette épingle a été découverte par HAJARE. 7 juil. Join Facebook to connect with Alexandra Ducourcelle and others you may know. J’avais l’habitude de suivre la règle des 3 laits., lait de coco, lait concentré et lait concentré sucré. 1 bouteille propre. Bonjour, tu peux utiliser de la creme de coco. , Bonjour, j’ai pris connaissance de ton message sur les réseaux. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Bonjour comment faire du punch cacahouete et combien de temps le conserver ?? Accueil > Les thèmes > Par fêtes > Fêtes de fin d'année > Recette du PUNCH CACAHUÈTES, selon Tatie Maryse. 80 g de sirop de canne Merci encore pour votre recette, que je vais faire et refaire !! J’aime beaucoup votre recette et j’espère pouvoir en faire profiter les autres Merci pour votre blog qui fait rêver et donne l’eau à la bouche !! aimant faire des expériences culinaires et autres, aujourd’hui j’ai fait un punch au snickers sur la meme base ke le punch cacahuètes… une tuerie. Cette Année je me suis décidé à faire un punch coco … votre recette m’a de suite séduite car aussi simple que l’Alexandra et du coup je me suis posé la question de la cuisson ! DigitalOcean Managed Databases offers three types of nodes: The primary node of a database cluster processes queries, updates the database, returns results to clients, and acts as the single source of data for all other nodes.. Merci pour toutes ces recettes qui me rappellent d’agréables souvenirs, Bonsoir, ma recette de punch coco peut être dégustée immédiatement si tu utilises des épices fraîchement moulues et la vanille fraîche. Comment puis-je rattraper mon punch que je comptais déguster pour les fêtes. Je le préfère bien frais. Je ne bois pas d’alcool, je souhaiterais donc savoir s’il existe une variante de punch au coco sans alcool. Alors, j’ai été interloquée lorsque j’ai lu sirop en plus du lait concentré mais j’ai lu TOUUUUS les commentaires et personne ne s’est plaint du sucre alors je vais le tester après avoir fini mon shrubb. Je t’avoue n’avoir jamais tenté un punch au coco sans alcool, ni même pensé à le faire… Il faudrait que je me penche sur la question. je vais la tester mais j’attends de savoir votre avis pour rajouter éventuellement un peu plus de rhum dans la recette….
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