La Cartagène est un mistelle ou vin de liqueur typique des Cévènnes. Vinification: au jus de raisin frais, on ajoute un litre d’eau de vie de raisin … Dégustation La Part des Anges Rouge - Cartagène : Couleur rouge franche aux reflets légèrement tuilés. C’est un vin de liqueur de pure tradition régionale, qui allie Grenache blanc et Roussanne dans une recette ancestrale et toujours tenue secrète. Nez expressif où dominent la griotte et les fruits confits macérés dans l'eau de vie. Restez informé des nouveautés du site, Recevez des invitations VIP, Soyez informé en avant-première des nouveautés dans notre future boutique, Recevez les bons plans de la boutique. Elle est issue de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d’eau de vie de vin. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Brioche traditionnelle aux fruits confits, Politique de protection des données personnelles. 60% Marsanne, 40% Grenache Blanc. Il doit être fait avec du moût de raisin blanc ou rouge, issu … Cartagène rouge. Blachère - Pastis Le Camarguais 0,7L 45° degré Créé à partir d'une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé» Accueil > Vins Languedoc-Roussillon > Vin de Liqueur > Carthagène de Haut-Gléon. Prix à la bouteille, soit 6 bouteilles = 1 carton - Exemple : quantité 18 = 3 cartons Port offert à partir de 320€. La recette authentique du vrai PASTIS… favorite Add to Wishlist Ajouter au panier Add to compare. Nez mielleux intense et frais de fruits secs et de cire. Les vins du Château Mire l'Etang sont régulièrement médaillés. Élaboration. Notre cartagène est fabriquée selon la recette familliale avec du moue de raisin blanc et de l'alcool. 5 litres de jus de raisin muscat frais (que le jus et la pulpe) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'alcool à 96° Mélanger et laisser macérer pendant 40 jours.Siphonner ensuite filtrer avec une passoire puis avec un filtre à café.Mettre dans des bouteilles. Elevage en cuve inox, 900 bouteilles. Vous aimerez aussi les autres vins du domaine . ️ 100% testée. La recette de la Cartagène, tenue secrète, remonte à la nuit des temps. La Cartagène est utilisé par exemple pour accompagner les 13 desserts de Noël provençaux. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. C’est un vin de liqueur doux et fruité qui accompagne traditionnellement le foie gras. LES PINS 2019. Diverses coutumes sont observées à cette occasion. Vins Languedoc-Roussillon. Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du Roquefort. Petits pâtés, cartagène, confitures et dégustation occitane font toujours recette à Capendu, et d’année en année les participants à Total Festum augmentent sans conteste. Réalisez la recette Cartagène directement en bouteilles. Cartagène rouge du producteur Domaine des Vieux Foudres. La prise de carthagène (Musée du Louvre) La carthagène (en occitan on dit cartagena) est une boisson alcoolisée dégustée à l'apéritif surtout dans le languedoc.. Les proportions sont 80 % de moût (raisin écrasé) et 20 % d'eau de vie. Carthagène Rouge Château Mire l'Etang. - Point de vente : Marchés de Millau et St Affrique. Informations complémentaires. Côtes de Millau. Livraison offerte dès 6 btls - Découvrez le vin cartagène rouge - Liquoreux - 2017 du Domaine MARTINOLLE-GASPARETS et achetez directement au vigneron sur Les Grappes. CépageS Muscat d'Alexandrie, Grenache gris et Syrah. Ajouter au panier. Banyuls . Description. La Cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin auquel on ajoute du sucre. cartagene, anjou rouge, apéritif avec vin rouge, aubergines et poivrons rouges, baie rouge, baies rouges, bardolino rouge, bergerac rouge, betterave rouge, betteraves rouges, bois rouge, bordeaux rouge, bourgogne rouge, cake aux fruits rouges, cartagene liqueur, cerise rouge, charlotte aux fruits rouges, cheesecake aux fruits rouges, chou. La liqueur dite Carthagène s'obtient en ajoutant au moût un égal volume de trois-six de vin. Poids: 3.5 kg: Produits apparentés. Poids: 1.2 g: Avis Il n'y a pas encore d'avis. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. Ajouter au panier. Les producteurs de Cartagène. En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici . Carthagène de Haut-Gléon. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. Vous pouvez vous désabonner à tout moment en cliquant sur le lien dans le bas de page de nos e-mails. Situé dans la Vallée du Paradis, au cœur du vignoble des Corbières, le Château Haut Gléon est une propriété majestueuse de 260 ha de garrigues et de forêts, dont 35 hectares de vignes en AOP Corbières et IGP Vallée du Paradis, NOS VINS ROUGES. Couleur : rouge Bouteille : 3 litres Garde : 3 mois fermé; 20 jours ouvert Poids: 3,500 kg. Mélanger dans une bonbonne. La Cartagène (Cartagena en occitan), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l'apéritif et typique du Languedoc.La mistelle est du moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par une addition d’alcool et qui sert à la préparation des « vins de liqueur » ou « vins mutés ». 443 aiment. (surtout ne pas mettre le bouchon sur la bonbonne). Poids: 1.5 kg: Produits apparentés. Cela constitue un mistelle (de l'italien misto ... Aperçu rapide Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du roquefort. Mojito, rhum arrangé, tequila sunrise, vodka tonique... Les recettes des cocktails les plus célèbres n'auront plus de secrets pour vous grâce à cette sélection d'ingrédients pour cocktails issus du monde entier et dignes des plus grands barmen. Vin de France, Laurent Parnaud. La Cartagène (Cartagena en occitan), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l'apéritif et typique du Languedoc. Fiche Technique. Partager ce vin. Ce vin de liqueur, ou mistelle, est issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-vie de vin. 70% Grenache, 30% Syrah. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Faire chauffer un peu d'eau dans une casserole. Vin de liqueur. Cela constitue un mistelle (de l'italien misto ... Aperçu rapide Sarrat de Goundy. La Carthagène se sert très fraîche. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Cartagène du Languedoc. La proportion. Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches, (pour 5 litres) : – 4 litres de jus de raisin (muscat de préférence) – 1 litre d’eau de vie, Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com. Apéritif aux noix, une recette de qualité. Couleur : rouge Bouteille : 75 cl Garde : infinie (plus le produit vieilli, meilleur il sera) Poids : 1,333 kg Poids carton : 8kg. Vin rouge V.D.Q.S. Vin de liqueur. Il suffirait, pour avoir un vin bien liquoreux, d'ajouter au moût 12 à 15 % d'alcool à 95°. Créé à partir d’une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé». La Cartagène est un vin de liqueur du pays d Oc produit par Michel Raynaud et distillé à la Distillerie de Sigean. Vinification ET PRODUCTION. « Chacun a un peu sa recette. Cette saveur est obtenue par la macération des bâtons de réglisse directement dans la préparation alcoolisée. Nous utilisons des cookies pour vous garantir une meilleure expérience sur le site. A consommer avec modération, bien sûr! Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. Une tradition locale qui se consomme à l’apéritif, sur de la glace ou au dessert. Classée parmi les apéritifs à base de vin, élaborée à partir de jus de raisins blancs ou rouges, la Cartagène est une mistelle dont la fabrication e, La cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l'Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Bouche onctueuse avec une dominante de cerise à l'eau de vie et fruits confits Carthagène Rouge Vins doux . A propos de nous. Lors de ce moment, entre les discussions, circulent souvent des amuses bouches, des coupes de champagne ou autres cocktails. Bouche onctueuse et profonde aux saveurs de raisin, figue, pêche et noyau de prune, Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparatio. Le premier nez est très intense, sur des arômes de noix et de rancio, caractéristiques des Cartagènes élevées sur le côté oxydatif. Au bout des 40 jours, filtrer soigneusement. J'ai lu la politique de confidentialité des donnés personnelles du site et je l'accepte. Apéritif Cartagène ! Cartagène. Puis élevé durant 9 mois en demi-muit. Se conserve 2 à 3 ans sans problème. Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Cuire 5 minutes et disposer au fond de 2 assiettes creuses. Dans poêle mettre le beurre à fondre avec 2 cas de sucre. La Cartagène est un apéritif traditionnel du Langedoc. Elle est distillée à partir La Cartagène est utilisé par exemple pour accompagner les 13 desserts de Noël provençaux. panier: 0 article(s) Domaines & Chateaux . - Faire réduire de moitié la marinade. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. Découvrez la recette de Prunes d"Ente en Sabayon gratiné à faire en 20 minutes. Voir la fiche. Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut enfin être servi lors du dessert. Cartagène est un vin de liqueur typiquement languedocien.Ses reflets dorés et lumineux attirent l’œil au premier regard et donne envie de tenter la dégustation et la découverte. Cartagène Rouge - La Paysanne - 75cl € 10,70 Ajouter au panier. Ne manquez plus rien! Jus de raisins et eau de vie de marc du Languedoc. La Cartagène était traditionnellement fabriquée par les viticulteurs pour leur consommation personnelle. Autorisation Marketing Veuillez choisir comment vous souhaitez avoir des nouvelles de Recettes-et-terroirs et Zechef : Newsletter de Recettes-et-terroirs. Mettre dans une bonbonne le mou de raisin +le sucre+l'alcool. Les Sources de Gléon rouge - 2015 . A essayer également, le melon à la Carthagène. Assemblage: Grenache, Syrah. A consommer avec modération, bien sûr! Haut Gléon • Carthagène rougeVin de liqueur • Millésime 2016Bouteille de 75 cl Commande possible à l'unité, panachable par 6 avec d'autres références en 75 cl. La Cartagène ou Carthagène, est un vin de liqueur du Languedoc. Sarrat de Goundy . Il se consomme bien frais à l'apéritif 8° à 10°.Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut enfin être servi lors du dessert. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. - Ouverture : sur rendez-vous Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une carthagène vieille, sur du Roquefort. Description; Informations complémentaires; Avis (0. quantité de Cartagène Rouge. Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour - L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé, Copyright© Recettes-et-terroirs.com 2008-2021 Habillé par Carole Petithomme. Mentions Légales Politique de protection des données personnelles, Formulaire de contact Contact Sponsoring et publicité. La Cartagène s'apprécie également avec du melon, des desserts au. L'orthographe ne comporte pas de "h", le terme venant de "quart" (trois quarts de moût pour un d'alcool) La cartagène peut se boire en apéritif, digestif, en accompagnement de melon, de chocolat, de fruits secs, de foie gras, de châtaignes, et avec certains plats cuisinés.
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